Es ist roh, oder beim Kochen ein vielseitiger Begleiter in der Küche. Durch seine Leichtigkeit passt es zu zahlreichen Gerichten und Rezepten, die auf Fischen aus dem See basieren, aber auch zu Fleisch, Carpaccio von Fleisch oder Fisch, Salzfleisch, Salatsaucen, rohem und gekochtem Gemüse, geröstetem Brot und zu magerem oder fettem Käse. Es ist auch köstlich bei der Zubereitung von Süßspeisen in Kombination mit Schokolade, sowie in Sorbets und Eiscremes.
Rezepte und Kombinationen
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