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Strumenti e segreti della potatura da terra
Perché scegliere la potatura da terra?
Le risposte ci sono arrivate da Franco Famiani durante la giornata di formazione sulla potatura e ne abbiamo parlato qui. Abbiamo deciso di tornare sull’argomento per qualche consiglio pratico sulla scelta delle attrezzature. Read More
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300% Wine Experience: laboratorio con il Garda Dop
Ci saremo anche noi a 300% Wine Experience, una bella giornata interamente dedicata alle eccellenze enologiche e gastronomiche del Veneto. L’evento, organizzato da AIS Veneto, nasce con l’obiettivo di presentare i 300 vini dei 100 migliori produttori vinicoli veneti. Read More
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OLIO GARDA DOP @ GOLOSITALIA, SPONSOR DEL GLUTEN FREE
Tra pochi giorni torna Golositalia & Aliment, la quattro giorni dedicata a enogastronomia, ristorazione e attrezzature. Tra le eccellenze italiane, anche il Consorzio Olio Garda Dop. Sponsor, inoltre, del Concorso dedicato alla cucina gluten-free.
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L’importanza della potatura: cosa abbiamo imparato
Potare l’ulivo non significa semplicemente tagliare. Potare è molto di più. Significa gettare le basi per una stagione di raccolto, significa rispettare e conoscere le nostre piante.
Lo abbiamo ricordato lo scorso sabato 13 febbraio in occasione della giornata di formazione sulla tecnica della potatura promossa dal Consorzio. Un incontro, curato dall’ottimo Professore Franco Famiani dell’Università degli Studi di Perugia, dove particolare importanza è stata data alle tecniche ed alle attrezzature che permettono di semplificare e velocizzare l’esecuzione di questa pratica. Read More
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POTATURA DELL’OLIVO: FORMAZIONE PER GLI OLIVICOLTORI
Sabato 13 il Consorzio promuove un incontro tecnico per gli olivicoltori.
Una giornata di formazione per fornire agli olivicoltori del Garda nozioni pratiche e teoriche sulla potatura dell’olivo. Sabato 13 febbraio 2016 il Consorzio Olio Garda DOP promuove un incontro tecnico sulla potatura specializzata dell’olivo sul Lago di Garda. Read More
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OLIO GARDA DOP A FIERAGRICOLA CON BRUNO BASSETTO
Mercoledì 3 febbraio a Verona appuntamento con la battuta del famoso bècher trevigiano in abbinamento all’Olio Garda Dop.
L’Olio Garda Dop e la carne di qualità verificata si danno appuntamento a Fiera Agricola a Verona. Domani mercoledì 3 febbraio in programma una degustazione negli spazi della Regione Veneto per scoprire l’olio tutelato dal Consorzio Olio Garda Dop. Si comincia alle 11:00 al Padiglione 12 stand B4. Read More
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L’olio del futuro a Olio Officina Festival 2016
A gennaio torna a Milano la tre giorni dedicata all’olio e ai condimenti ideata e diretta da Luigi Caricato. Tra i partner anche il Consorzio Olio Garda Dop.
Dal 21 al 23 gennaio prossimi, al Palazzo delle Stelline di Milano, torna la quinta edizione dell’Olio Officina Festival. L’evento, ideato e curato dall’oleologo Luigi Caricato, vede il Consorzio Olio Garda DOP impegnato come partner della manifestazione. Olio Officina Festival 2016 sarà tutta improntata all’innovazione perché, come afferma Luigi Caricato, “non può esserci futuro senza nuovi olivi” e così l’imprenditoria olivicola e olearia deve guardare avanti in tutte le direzioni possibili. Read More
Notizie, Notizie, Notizie, Notizie, Notizie, Notizie, Notizie, Notizie, Notizie, Notizie, Notizie
Registro telematico: tocca alle Dop
Il sistema agricolo nazionale da luglio è obbligatorio anche per le DOP. Il beneficio: maggiore tutela, anche per i più piccoli.
Una buona notizia: dal 1 luglio 2015 anche per le DOP è entrato in vigore il sistema informatico agricolo nazionale. Il Sian ha reso infatti operativo il Nuovo Registro Telematico per l’olio d’oliva rispondendo integralmente a tutte le disposizioni contenute nel DM 16059 del 2013 (coinvolgimento di nuovi operatori, categorie di olio, certificazioni Dop e Igp).
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Buon Natale e Felice 2016
Un augurio speciale.
Dal Consorzio di Tutela Olio Garda Dop, un augurio speciale a tutti voi affinché trascorriate questo Natale in serenità. E un grazie per avere condiviso con noi questo 2015 che si avvicina alla conclusione, nella speranza di cominciare insieme un nuovo anno ricco di ottimismo e risultati condivisi. Read More
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CONSORZIO OLIO GARDA DOP SPONSOR DI WINE2WINE
Wine2wine: punto di incontro e confronto per il mondo del vino, ma anche dell’eccellenza Made in Italy nel mondo.
Il Consorzio Olio Garda Dop ha partecipato a Wine2wine, l’evento dedicato ai professionisti della filiera del vino italiano con l’obiettivo di supportare il business sui mercati internazionali. Read More
L'olio Garda DOP, L'olio Garda DOP, L'olio Garda DOP, L'olio Garda DOP, L'olio Garda DOP, L'olio Garda DOP
Olio, da sempre porta la salute in tavola
Già Ippocrate intuì le molteplici proprietà terapeutiche dell’olio. Da allora la spremuta di olive è da sempre connessa alla storia della medicina.
Già in epoca Classica e successivamente durante il Medioevo, l’idea che la salute passasse attraverso il cibo è sempre stata presente, parte fondamentale della saggezza comune. Così l’olio d’oliva è stato ed è tutt’oggi (insieme agli alimenti a cui si accompagna) essenziale nel mantenimento o persino nel recupero della salute e del benessere fisico dell’essere umano. Addirittura, sino all’avvento della medicina moderna ha giocato un ruolo fondamentale come base di molteplici preparati farmacologici. Read More
Novità
NUOVA VESTE PER IL CONTRASSEGNO OLIO GARDA DOP
Con il Disciplinare di produzione si rinnova anche il Contrassegno numerato, garanzia di sicurezza per il consumatore della DOP gardesana.
A partire dalla campagna olearia 2015, tutte le confezioni di olio extra vergine di oliva Garda DOP immesse sul mercato riporteranno il nuovo Contrassegno numerato che permette di ripercorrere la storia e l’origine del prodotto rendendolo rintracciabile ai controlli.
Notizie
L’OLIO EXTRAVERGINE DOP È SICURO
Nell’ambito della recente frode dell’extra vergine di oliva, l’olio Garda DOP è sinonimo di un prodotto di qualità tracciato e sicuro.
Decisamente positive le parole dell’assessore all’agricoltura del Veneto Giuseppe Pan, di recente intervenuto in merito alla frode dell’olio extravergine: “Chi compra olio extravergine di oliva certificato con la denominazione d’origine protetta DOP, può stare tranquillo sulla sicurezza e la qualità di ciò che consuma. In particolare chi compra l’olio del Garda Dop o l’olio Veneto Dop ha la certezza di gustare il prodotto della spremitura di olive selezionate nei nostri territori, coltivate e lavorate secondo precisi disciplinari, macinate in frantoi che garantiscono l’esclusività della provenienza, del gusto e della biodiversità”.
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SCENE DA UNA CAMPAGNA OLEARIA
Un foto-racconto per riassumere la campagna 2015 attraverso le immagini dei soci del Consorzio Olio Garda DOP
Olio Garda Dop alla riscossa: poco tempo fa abbiamo parlato delle previsioni sulla campagna olearia 2015 usando parole di ottimismo che hanno preannunciato “quantità di olive maggiore rispetto al 2014” e soprattutto “qualità garantita”. Ed eccoci allora a raccontare proprio la raccolta in corso: per farlo, niente di meglio che alcuni scatti rubati direttamente dagli olivicoltori descrivendo il proprio lavoro e le sue fasi. Immortalando metodi e strumenti che, nelle terre del Garda, sanno ben sfruttare la tradizione affiancandola alle metodologie più moderne. Cominciamo dal principio, dall’elemento simbolo di questo lavoro: la rete di plastica che, stesa sul terreno sotto le piante, raccoglie le olive cadute. Read More
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OLIO DEL GARDA DOP ALLA RISCOSSA
Dopo le difficoltà della scorsa stagione c’è ottimismo: questa sarà «l’annata della riscossa».
Per gli olivicoltori del Garda si preannunciano mesi positivi, dopo le difficoltà affrontate durante la campagna olivicola del 2014. L’anomala stagione climatica – inverno mite, temperature basse e alti tassi di umidità – aveva infatti causato un inconsueto proliferarsi di malattie dell’olivo quali lebbra e mosca. Read More
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Quando l’olio d’oliva era sacro
La storia dell’olio d’oliva nel Medioevo è legata alla chiesa e alle religioni. Usato per le funzioni religiose, era troppo costoso per le tavole di tutti.
L’olivo nel medioevo e la liturgia. La nostra tradizione olivicola non è mai stata tanto legata alla religione come in quel periodo. Se infatti l’olio nell’antica Roma era il principale condimento, nell’Alto Medioevo le cose cambiano. L’olio passa da un uso alimentare a un utilizzo legato a fini liturgici e sacri. Read More
Eventi
Rassegna Gastronomica Menu Pesce di Lago
L’olio Garda DOP Protagonista alla rassegna Gastronomica Pesce di Lago.
Prende il via il 5 settembre la Rassegna Menù Pesce di Lago, che si protrarrà fino al 18 dicembre 2015 tra i ristoranti della sponda bresciana del lago di Garda. Read More
L'olio Garda DOP, Novità, Novità, Novità, Novità
Nuova stagione, nuovo disciplinare
Le novità più importanti del disciplinare Garda Dop: il Frantoio tra le varietà ammesse e la denominazione unica “Garda”
Dalla prossima campagna olivicola entrerà ufficialmente in vigore il nuovo disciplinare dell’Olio Garda Dop. Un passaggio che vede tra le novità più importanti Read More
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Le Sbrisoline? Con il Garda DOP sono meglio
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Verona Olive Oil Contest, premiati gli oli extravergini della provincia di Verona
Il 24 giugno 2015, nella Dogana Veneta di Lazise, si è tenuta la premiazione di Verona Olive Oil Contest, il primo concorso indetto dalla Camera di Commercio di Verona dedicato al mondo dell’olio. Read More
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L’Oro del Benàco 2015: i vincitori
Lo scorso 11 giugno si è tenuta la premiazione del concorso “L’Oro del Benàco”, la competizione indetta dal Consorzio di Tutela Olio Garda DOP che premia i migliori oli del Garda. Read More
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Radicchio di Chioggia e olio del Garda
Due giorni di degustazioni delle eccellenze del Veneto. Questo il tema dell’evento “Il Principe Rosso incontra le tipicità del Veneto” che si terrà il 6 e 7 giugno 2015 a Piazzale Italia di Sottomarina. Read More
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IL NOSTRO EXTRAVERGINE A SOL & AGRIFOOD
Il nostro olio si svela a Sol&Agrifood in fiera a Verona dal 22 al 25 marzo 2015 durante la Rassegna Internazionale dell’ Agroalimentare di Qualità. Read More
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IL SISTEMA DELLE ECCELLENZE LOMBARDE
Lunedì 16 marzo, il nostro olio sarà al Hotel Vittoria di Brescia per il convegno “Il Sistema delle eccellenze Lombarde”, un appuntamento promosso dalla Regione Lombardia e dedicato all’olio Garda DOP e Laghi Lombardi DOP. Un evento pensato per confrontarsi sulle sinergie che legano il mondo dell’olivicoltura con il territorio e il turismo. Read More
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IL PROBLEMA DELLA LEBBRA E DELLA MOSCA
Venerdì 13 febbraio 2015, abbiamo organizzato un incontro tecnico dal titolo “Il problema della lebbra e della mosca nell’olivicoltura gardesana”, Read More
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GARDA DOP A OLIO OFFICINA FOOD FESTIVAL
Torna dal 22 al 24 gennaio 2015, al Palazzo delle Stelline a Milano, la quarta edizione di Olio Officina Food Festival, la bella manifestazione ideata e diretta da Luigi Caricato dedicata agli oli da olive e ai condimenti.
Ci saremo anche noi. Read More
