Notizie
L’ORO DEL GARDA 2023
Vi annunciamo l’ottava edizione del Concorso Unico Olio Garda DOP “L’ORO DEL GARDA”
Stimolare produttori e olivicoltori a migliorare costantemente la qualità preservando la tipicità : questo è l’obiettivo del concorso L’Oro del Garda, giunto quest’anno all’ottava edizione.
Un’iniziativa rivolta a tutte le realtà del settore attive nel territorio del Lago di Garda dove insiste la denominazione di origine protetta DOP, che si estende in tre regioni e conta quattro diverse provincie.
Gli oli al Concorso saranno distinti in due categorie: fruttato leggero e fruttato medio.
Oltre a premiare la qualità degli olii extra vergine, il Concorso Unico valorizza le risorse umane implicate nel percorso dall’olivo all’olio, attraverso il coinvolgimento di tutti gli attori di filiera, dai produttori agli enti, alle istituzioni sul territorio.
Puoi scaricare il regolamento e la domanda di partecipazione ai link sottostanti.
DOMANDA DI PARTECIPAZIONE | REGOLAMENTO CONCORSO UNICO
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OLIO GARDA DOP A OLIO OFFICINA FESTIVAL 2020
Sabato 8 febbraio saremo presenti a Milano ad Olio Officina Festival. L’evento, dedicato alla cultura e alla conoscenza dell’olio ideato da Luigi Caricato, si terrà come ogni anno al Palazzo delle Stelline.
Con la nona edizione di Olio Officina Festival si celebra sia il 60esimo compleanno dell’olio extra vergine di oliva, sia i 10 anni diimpegno di Luigi Caricato, oleologo, scrittore e divulgatore, con il progetto culturale Olio Officina. Poste italiane emetterà per l’occasione due annulli filatelici dedicati a questi due anniversari. È con la legge n. 1404 del 13 novembre 1960 che è entrata in vigore la classificazione merceologica con cui ancora oggi in Italia e nel resto del mondo si classifica come “extra vergine” l’olio ricavato dalle olive. Da allora, di passi in avanti ne sono stati fatti tanti, e al festival si ripercorreranno i decenni finora trascorsi fino a immaginare l’olio in prospettiva futura, con uno sguardo interazionale, visto che peraltro il tema portante della nona edizione di Olio Officina Festival è dedicato proprio all’olio dei popoli. Sarà possibile tra l’altro degustare extra vergini provenienti da molti Paesi del mondo, tra cui quelli di aree geografiche impensabili, come per esempio il Giappone. Il pretesto dell’anniversario servirà anche a restituire dignità e valore a un olio extra vergine di oliva celebrato come “alimento funzionale” e “nutraceutico” ma nel contempo troppo spesso vittima di campagna commerciali che sviliscono incomprensibilmente il prodotto attraverso continue e insistite offerte in sottocosto. Luigi Caricato farà appello ai consumatori, per sensibilizzarli attraverso un “manifesto” da firmare e indirizzare alla Grande distribuzione organizzata, affinché si vada verso un consumo più consapevole e rispettoso dei lavoratori di tutta la filiera produttiva.
Sempre in virtù di queste ricorrenze, per la prima volta Olio Officina Festival sarà ad ingresso libero per permettere a sempre più persone di avvicinarsi e innamorarsi di questo straordinario prodotto che da millenni scorre, unisce, fluidica. L’Olio dei Popoli è un tema oggi quanto mai attuale, visto che l’olio extra vergine di oliva va oltre ogni barriera e include tutti, anche i Paesi non produttori.
Tra i numerosi convegni e degustazioni organizzati durante il Festival vi segnaliamo l’intervento della Presidente del Consorzio di tutela olio Garda DOP sabato 8 febbraio in Sala Leonardo alle ore 13.30 sul tema del turismo dell’olio sul Garda:
“GUIDA ALLA CORRETTA COMPRENSIONE DEL SIGNIFICATO DI TURISMO DELL’OLIO ALLA LUCE DELLA NUOVA LEGISLAZIONE IN MATERIA. I BUONI ESEMPI DI GARDA, LIGURIA E PUGLIA”
Per maggiori informazioni sul programma dell’edizione 2020: www.olioofficina.com
Eventi
OLIO GARDA DOP A OLIO OFFICINA FESTIVAL 2019
Dal 31 gennaio al 2 febbraio saremo presenti a Milano a Olio Officina Festival. L’evento, dedicato alla cultura e alla conoscenza dell’olio ideato da Luigi Caricato, si terrà come ogni anno al Palazzo delle Stelline.
Il tema scelto per questa edizione è Nostra signora pubblicità: uno sguardo sul modo di comunicare l’olio e sull’influenza della pubblicità sulla scelta finale del consumatore.
L’appuntamento più importante sarà sicuramente sabato 2 febbraio alle 13.30 in Sala Leonardo, quando verrà presentato il primo Almanacco di Olio Officina Magazine, interamente dedicato all’Olio Garda DOP. Durante la presentazione interverrà Laura Turri, presidente del Consorzio di Tutela Olio Garda DOP, per spiegare come il successo del turismo gardesano passi anche attraverso la bellezza del paesaggio dell’entroterra caratterizzato dalla presenza di olivi.
Tanti altri, però, saranno gli eventi dedicati al nostro Consorzio all’interno del festival.
Venerdì 1 febbraio alle 15.00 – Sala San Carlo Borromeo
Il maestro Manuel Marzari guiderà lo showcooking Dolci sani e leggeri con l’olio Garda DOP, illustrando come preparare ottimi dolci utilizzando l’olio Garda DOP in sostituzione di latticini, glutine e uova.
Venerdì 1 febbraio alle 10.00 e alle 18.00 – Sala Chagall
Il vice presidente del Consorzio, Andrea Bertazzi, guiderà due degustazioni dell’olio Garda DOP.
Ricordiamo che il festival inizierà giovedì 31 gennaio alle 16.00 e sarà ad ingresso libero. Venerdì 1 e sabato 2 febbraio invece, la manifestazione aprirà alle 9.30 al costo di 15 euro.
Per maggiori informazioni sul programma dell’edizione 2019: www.olioofficina.com
Foto di: Francesco Sorbini
L'olio Garda DOP, Senza categoria
OLIO OFFICINA FESTIVAL: L’IMPORTANZA DI ESSERE GENTILI
Dal 2 al 4 febbraio torna l’appuntamento con Olio Officina, la tre giorni di Luigi Caricato tra degustazioni, incontri e riconoscimenti
La gentilezza dell’olio è il tema che proporremo per questa manifestazione, che si svolgerà al Palazzo delle Stelline di Milano, dal 2 al 4 febbraio. Il Consorzio Olio Garda Dop sarà infatti impegnato nella difesa della qualità degli oli fruttati leggeri, attraverso degustazioni guidate, l’intervento a un convegno e la consegna di una menzione d’onore ad una azienda socia premiata per il valore sociale ed educativo.
Appuntamenti che si inseriscono nel programma di questa sesta edizione, il cui filo conduttore è Energia! Olio in movimento. Tema che – nelle parole di Caricato – esprime potenza e vigore per dare una svolta a un comparto produttivo che appare statico.
Questi sono gli incontri insieme al Consorzio Olio Garda DOP:
sabato 4 febbraio alle 12.30 – Sala Leonardo
“La gentilezza dell’olio. Perché i consumatori preferiscono gli extra vergini dolci”: un incontro dedicato agli oli delicati, definiti “dolci” per la loro minore percezione delle note amare e piccante. Questi sono vissuti in maniera contraddittoria: i consumatori li amano, gli esperti li rifiutano. Relatori dell’incontro, in difesa degli extra vergini delicati, sono Laura Turri (Vice Presidente del Consorzio olio Garda DOP), e Francesco Bruzzo (Consorzio olio Dop Riviera Ligure).
venerdì 3 febbraio alle 12.00 – Sala Leonardo
Consegna menzione d’onore alla società agricola Il Cavaliere Bio di Salò per il loro impegno in una olivicoltura ad alto impatto e recupero sociale. Massimiliano Basile – presente a Olio Officina – e Simone Bonzanini producono Olio Garda DOP anche grazie all’inserimento di giovani usciti dal carcere e al recupero di oliveti abbandonati. La stessa azienda sarà al centro dell’incontro sabato 4 febbraio alle 16.00 in Sala Bramante dal titolo: Olivicoltura ad alto impatto e recupero sociale
sabato 4 febbraio alle 11.o0 – Sala Saggi Assaggi
“L’Olio e la carne, una guida agli abbinamenti”: Laura Turri (Consorzio Olio Garda DOP) e Bruno Bassetto, maestro macellaio, racconteranno come i due alimenti si coniughino alla perfezione, a partire dalla degustazione della battuta di carne veneta al coltello.
sabato 4 febbraio alle 17.00 – Sala Saggi Assaggi
“La gentilezza dell’olio all’atto pratico. Extra vergini Dop Garda”, una degustazione con Paolo Venturini, socio e consigliere del Consorzio dell’Olio Garda DOP. Tra parole e assaggi guidati, una selezione di oli extra vergini di oliva delicati e dolci, dalle note amare e piccanti lievi. Il loro impiego in cucina, nelle preparazioni a crudo e in cottura, con le istruzioni per l’uso.
Per maggiori informazioni su Olio Officina e sul programma dell’edizione 2017: www.olioofficina.com
Eventi, Eventi, Eventi, Eventi
L’olio del futuro a Olio Officina Festival 2016
A gennaio torna a Milano la tre giorni dedicata all’olio e ai condimenti ideata e diretta da Luigi Caricato. Tra i partner anche il Consorzio Olio Garda Dop.
Dal 21 al 23 gennaio prossimi, al Palazzo delle Stelline di Milano, torna la quinta edizione dell’Olio Officina Festival. L’evento, ideato e curato dall’oleologo Luigi Caricato, vede il Consorzio Olio Garda DOP impegnato come partner della manifestazione. Olio Officina Festival 2016 sarà tutta improntata all’innovazione perché, come afferma Luigi Caricato, “non può esserci futuro senza nuovi olivi” e così l’imprenditoria olivicola e olearia deve guardare avanti in tutte le direzioni possibili. Read More
